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干燥速率真空凍干機(jī)廠家的分享

發(fā)布日期:2024-10-25 作者: 點(diǎn)擊:

    凍干機(jī)廠家冷凍干燥機(jī)冷凍干燥的整個(gè)過程其實(shí)是傳熱和傳質(zhì)(水蒸氣)同時(shí)進(jìn)行的過程,熱和質(zhì)的傳遞速率共同影響干燥速率,從而影響整個(gè)凍干周期,影響熱和質(zhì)傳遞的因素均影響干燥速率,簡(jiǎn)單分析如下:


    冷凍時(shí)所形成的晶體大小在很上影響干燥的速率和干燥后產(chǎn)品的溶解速度。速凍和慢凍過程具有以下差別:速凍產(chǎn)生的冰晶較小,慢凍產(chǎn)生的冰晶較大。大的冰晶于升華,小的冰晶不利于升華,凍結(jié)導(dǎo)致升華速率低,解吸速率快;慢速凍結(jié)導(dǎo)致升華速率快,解析速率慢。


    物料在凍干時(shí),分裝到容器中后存在的表面積與物質(zhì)厚度之比,亦即凍干與裝量有關(guān)。凍干機(jī)廠家表面積、厚度小于水分升華,容易凍干且質(zhì)量理想。干燥時(shí),單位面積料盤上燥的濕重裝載量是決定干燥時(shí)間的因素,一般情況下,物料堆積的厚度愈薄,傳熱和傳質(zhì)速度越快,干燥時(shí)間愈短。但是,物料厚度薄則單位凍干面積上每批次干燥的物料少,對(duì)單位凍干面積和單位時(shí)間產(chǎn)量不利。


    凍干機(jī)廠家干燥室內(nèi)壓力高低影響到傳熱和傳質(zhì)的速率,傳質(zhì)而言,壓力越低越好,而對(duì)于傳熱來(lái)說(shuō),壓力越高越好。傳質(zhì)速率的大小,主要由升華界面與干燥層表面的溫度和壓力所決定,要干燥層中水蒸氣的逸出速率,一是升華界面的溫度,使界面水蒸氣壓;二是干燥室的真空度,干燥層表面的蒸汽壓。


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